Mücver
Malzemeler
2 adet yumurta 3 adet küçük boy kabak 1 adet havuç (arzuya göre) 4 yemek kaşığı un 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri 6 adet taze soğan 1/2 demet taze nane 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber
Bol suda yıkadığınız kabakları, alacalı bir şekilde soyun ve rendenin iri kısmıyla rendeleyin. Kabuğunu soyduğunuz havucu, aynı şekilde rendenin iri kısmıyla rendeleyin. Mücveri sulandırmaması için; rendelenmiş kabak ve havucun suyunu sıkarak çıkartın. Taze soğan, taze nane, maydanoz ve dereotunu incecik kıyın. Yumurtaları karıştırma kabına aktarın. Suyunu sıktığınız rendelenmiş sebzeleri, ince doğranmış yeşillikleri, rendelenmiş kaşar peynirini, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak; unu ilave edin. Tüm malzemeyi bir kaşık yardımıyla hızlıca karıştırın. Ayçiçek yağını geniş bir tavada kızdırın. Mücver harcından birer yemek kaşığı kadar harç alın ve kızgın yağa bırakın. Arkalı önlü ters çevirdiğiniz mücverleri, orta ateşte, renk alana kadar kızartın. Mücver harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Kağıt havlu serili bir servis tabağına aldığınız kızarmış mücverleri, fazla yağını bıraktıktan sonra ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun.
